第八十七章 夏风卷春意（2 / 3）

弱，蔷薇伸展枝条，餐桌上是呼之欲出的包裹在春卷中的馅料的鲜甜。

据晋周处《风土记》载：“元旦造五辛盘”，就是将五种辛荤的蔬菜，供人们在春日食用，故又称为“春盘”。唐时，其内容有了发展变化，《四时宝镜》称：“立春日，食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”后春卷样式越来越精致，在元代已有关于包馅油炸的春卷记载。

元代《居家必用事类全集》记载有“卷煎饼”，“摊薄煎饼，以胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、嫩莲肉、干柿、熟藕、银杏、熟栗、芭榄仁，以上除栗黄片切外皆细切，用蜜、糖霜和加碎羊肉、姜末、盐、葱调和作馅，卷入煎饼，油焯过。”这就是早期的春卷制法。明代食谱《易牙遗意》中也有类似的记载。

“早啊，你起的那么早？”于夏打了声招呼，手上也没停下，娴熟地将筒状的春卷放入雪平锅中，翻腾几下再用筷子轻轻夹起搁置于漏网上，好让多余的油滴回锅里。

林然心想自己压根也没睡觉，可是也不好说出口，妈妈来过的事对他而言不过是几千字之前，对于夏而言可能算是前一场梦吧，每个人对时间的感受都非常不同，他答了声，“早，你哪里找来的这些食材？”

“桌子上就有啊，我醒来时发现自己在沙发上睡着了，身上还盖着一条毯子，回忆起好像半夜有人来过，是你妈妈吧，不过那时候我感觉就跟梦游一样，应该——我在沙发上睡着了，你给我盖的毯子吧，滴水之恩也是要报的嘛。”

“诶？”林然有些拘谨，看她不像是开玩笑也就干脆坐在餐桌旁，双眼则是离不开玲珑纤巧的春卷。

“你快吃吧，凉了也不好吃，凉了就不香了，你们这叫春捲什么呢？”

“你也一起来吃吧，先吃完再煎？”

于夏轻轻一笑，关上炉子，回到餐桌夹了一个春卷放在眼前前后看了一圈，“林然，你们管这叫什么？”

“春卷，和你们一样。”林然回答，随即他又想到，也许不对，“你们那是不是叫春捲，提手旁的捲？”

于夏高兴道：“对对，其实是一样的，但是我们会说春捲。”

“这样更形象一些，毕竟薄饼不会自己把馅卷起来，总需要人的手帮忙吧。”

“是呀，快尝尝。”

两人各咬了一口，随后于夏做了个胜利的手势，连连夸赞：“这个馅料真的不错，白菜特别鲜甜，搭配鸡肉似乎比通常用的猪肉更好吃。”

林然对此非常赞同，从小到大都是吃外婆做的春卷，外婆也一直习惯都是用猪肉的，今天这个春卷用的馅料很简单仅仅是白菜和鸡