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王蟹腿部的肉算是很多了。 白樱先是给帝王蟹做了个安乐, 这才开始处理蟹肉。 硕大的如同脸盆的帝王蟹，砰地一声落在案板上，分量十足。 白樱对着镜头, 开始讲解怎样处理帝王蟹。 她举起已经当场去世的蟹蟹同学, 给大家展示了螃蟹头顶的伤口。 “我的这只螃蟹, 服务员小姐姐已经清洗过了, 如果大家自己在家做的话, 要用小刷子先刷干净蟹壳表面的污垢哦！” 她指着螃蟹的腿, 说道:“帝王蟹表面有很多刺，大家可以带着手套来处理。在帝王蟹头顶的这个位置，就是我刚刚切出来的伤口, 只要在这个位置用刀戳下去，螃蟹只会有短暂的一秒钟痛苦，随后就会任我们为所欲为啦！” 【云胡不喜:hhhhhh, 能把杀螃蟹说得这么有戏剧性的，樱桃是第一个。】 【小紫:快！让我看看, 你要对辣个螃蟹怎样为所欲为！】 螃蟹被翻过来，露出了蟹腿的关节。 “就是这里，蟹腿和蟹身的连接处, 我们要在这里下刀。” 由于手头上的帝王蟹太大，白樱没办法直接使用剪刀，只能先用厨刀切开一小半。 蟹腿腿根的关节处，被整齐地划开，用剪刀一剪，一根完整的蟹腿就取了下来。 六只蟹腿，并着两只并不太大的蟹钳，一起被白樱放在了旁边。 她抓着蟹肉，往上一掀，蟹壳就脱落了下来。 拜星际居民体制所赐，原本很困难的事情，到了这里，全都变得信手拈来。 白樱把蟹膏取出来，放进旁边的蟹壳里，开始处理蟹肉。 帝王蟹的蟹鳃雪白，看上去像两串香蕉花。 将蟹鳃、蟹嘴和寒性很大的蟹心剪掉，剩下的蟹肉，便可按照骨骼走向，切成小块。 而旁边完整的蟹腿，则需要沿着各个关节，剪成小段，然后再从中对半剖开。 里面洁白的蟹肉塞得满满的，看起来让人很有食欲。 第一道菜，是白酱焗蟹斗。 这道菜，是用蟹膏和蟹壳做成的。 蟹斗其实就是还带着少量肉的蟹壳，白樱把这层蟹肉剥离下来，切成小块，和蟹膏一起加入到融化了黄油的锅里，小火炒香。 这时在锅里加入一些面粉，吸收多余的黄油，变成粘稠的蟹肉糊。 在蟹肉糊里加入牛奶，翻炒均匀，即是白酱蟹肉。 白樱把白酱蟹肉盛出来，倒入到蟹壳里，再在上面撒上厚厚一层芝士碎，放入烤箱。